Суп-пюре с шампиньонами и вином

Наталья Листьева
Статья написана
Статья проверена
Редактор: Натан Грумель
Натан Грумель
view count181
Суп-пюре с шампиньонами

Рецепт приготовления блюда «Суп-пюре с шампиньонами и вином». Это блюдо очень вкусное и диетическое, и оно подойдет как закуска или гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (или другие грибы) — 750 г (калорийность: примерно 45 ккал на 100 г)
  • Сливки — 350 г (калорийность: примерно 340 ккал на 100 г)
  • Лук — 150 г (калорийность: примерно 40 ккал на 100 г)
  • Масло сливочное — 20 г (калорийность: примерно 750 ккал на 100 г)
  • Укроп — 5 г
  • Петрушка — 5 г
  • Бульон — 300 г (калорийность: зависит от типа бульона)
  • Вино белое — 130 г (калорийность: примерно 85 ккал на 100 г)
  • Розмарин — 3 г (0,5 ч.л.)
  • Тимьян — 3 г (0,5 ч.л.)
  • Копченая паприка — 6 г (1 ч.л.)
  • Черный перец — по вкусу
  • Мука — 30 г (калорийность: примерно 350 ккал на 100 г)
  • Мускатный орех — половина ореха
  • Чеснок — 20 г (калорийность: примерно 149 ккал на 100 г)
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 60 г (калорийность: примерно 900 ккал на 100 г)
  • Чесночные гренки, хлеб, крекеры (по желанию)

Приготовление:

  1. Начнем с приготовления соуса. В глубокой сковороде разогрейте масло сливочное. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости.
  2. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте готовить на среднем огне, пока мука не приобретет золотистый оттенок.
  3. Постепенно влейте бульон и вино, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения и дайте ей немного закипеть, чтобы алкоголь испарился.
  4. Добавьте сливки, розмарин, тимьян, копченую паприку, черный перец и мускатный орех. Постоянно помешивайте и доводите до готовности на среднем огне.
  5. В другой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте шампиньоны до золотистой корки. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Объедините приготовленные грибы с соусом. Дайте им немного попариться вместе, чтобы ароматы смешались.
  7. Подавайте блюдо, посыпанное мелко нарезанным укропом и петрушкой, с гренками, хлебом или крекерами по желанию.

Полезные свойства:

  • Грибы богаты белком и клетчаткой, что делает это блюдо сытным и полезным для желудка.
  • Лук и чеснок содержат антиоксиданты и имеют противовоспалительные свойства.
  • Травы добавляют аромат и обогащают блюдо витаминами и минералами.
  • Сливки и сливочное масло придают кремовую текстуру и богатый вкус, но следует использовать с умеренностью для контроля калорийности.

Блюдо «Суп-пюре с шампиньонами и вином» получится очень нежным и ароматным, с богатым вкусом сливочного соуса, ароматом грибов и легкой пряностью от трав и специй. Оно идеально подходит для вегетарианцев и является источником белка и витаминов.

Популярные диеты на сайте

Питьевая диета

Питьевая диета: как очистить организм и сбросить вес

5282

Французская диета — искусство наслаждаться пищей

5217
Диета DASH

Диета DASH: Идеальное сочетание здорового питания

5212
Киото диета

Кето диета — уникальный путь к здоровому образу жизни

5207
Элиминационная диета

Элиминационная диета: понимание и применение

5174
Веганская диета

Веганская диета: продукты и меню для здорового образа жизни

5171
Кефирная диета

Кефирная диета: основные принципы и преимущества

5161

Об авторе

Наталья Листьева

Наталья Листьева

Врач-диетолог и специалист по спортивному питанию. Ее экспертиза охватывает как область общего питания, так и диететику, специфическую для спортсменов и активных людей. Наталья помогает своим пациентам и клиентам разрабатывать индивидуальные планы питания, учитывая их потребности в физической активности и достижении спортивных целей. Ее профессиональные советы и подход к здоровому питанию способствуют достижению оптимальных результатов как в спорте, так и в общей физической форме.

Калькулятор нормы потребления воды в сутки






Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *