70
Сегодня я поделюсь с вами рецептом диетического рыбного суфле из хека, который будет не только вкусным, но и полезным. Давайте начнем с подробного описания ингредиентов и их калорийности, а затем перейдем к самому процессу приготовления.
Ингредиенты и Калорийность:
1. Хек (тушка) — 500 г: Хек — это нежирная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами, что делает его идеальным выбором для диетического питания. Калорийность 100 г хека составляет около 86 ккал, так что для 500 г будет 430 ккал.
2. Молоко (нежирное) — 200 г: Молоко является источником кальция и витамина D, помогает усваиванию белка. Калорийность 100 г нежирного молока составляет около 35 ккал, что дает 70 ккал на 200 г.
3. Яйца (куриные) — 2 шт.: Яйца содержат высококачественный белок и незаменимые аминокислоты. Одно яйцо в среднем содержит около 70 ккал, так что для двух яиц получаем 140 ккал.
4. Мука (пшеничная) — 25 г: Мука добавляет текстуру суфле. Калорийность 25 г пшеничной муки составляет примерно 90 ккал.
5. Соль — по вкусу: калорийность не учитывается, так как ее количество незначительно.
Общая калорийность блюда:
Суммирование калорий всех ингредиентов дает примерно 730 ккал на весь рецепт, что на три порции дает около 243,3 ккал на порцию.
Приготовление:
1. Подготовка рыбы: Предварительно очистите хек от костей и кожи, нарежьте небольшими кусочками.
2. Приготовление основы для суфле: Взбейте яйца до пышности. В маленькой кастрюле подогрейте молоко, не доводя до кипения. Постепенно введите муку, помешивая, чтобы не было комочков.
3. Смешивание компонентов: Соедините рыбу, молочно-мучную смесь и взбитые яйца. Тщательно перемешайте и добавьте соль по вкусу.
4. Выпекание: Вылейте смесь в смазанную маслом форму диаметром 17 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
Вкусовые качества и полезные свойства:
Полученное суфле будет иметь нежную, воздушную текстуру с мягким молочным вкусом и ярко выраженными нотками рыбы. Это блюдо богато белками и низко в жирах, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой или находится на диете.
Такое суфле будет прекрасно сочетаться с легкими овощными гарнирами, такими как отварной брокколи или свежий салат. Bon appétit!
Популярные диеты на сайте
Об авторе
