Диетический борщ с отварной говядиной

Наталья Листьева
Статья написана
Статья проверена
Редактор: Натан Грумель
Натан Грумель
view count225
Диетический борщ

Как профессиональный повар-диетолог, я рада представить вам рецепт диетического борща на свекольном бульоне с отварной говядиной. Это не только вкусное, но и крайне полезное блюдо, которое подойдёт для лечебного и профилактического питания. Добавление нежирного йогурта перед подачей обогатит его полезными бактериями и придаст нежность вкусу, а пекинская капуста добавит свежести и витаминов.

Ингредиенты

На 10 порций:

  • 1. Говядина (мякоть, отварная)  – 200 г — Калорийность: около 250 ккал (125 ккал/100 г)
  • 2.  Картофель  – 200 г — Калорийность: примерно 154 ккал (77 ккал/100 г)
  • 3.  Морковь  – 100 г — Калорийность: около 41 ккал
  • 4.  Свекла  – 200 г  — Калорийность: около 86 ккал (43 ккал/100 г)
  • 5.  Укроп (2 веточки) — Калорийность: менее 1 ккал
  • 6.  Соль  – по вкусу
  • 7.  Вода  – 2 л

Диетический борщ — приготовление

1. Сначала отварите говядину до готовности в 2 литрах воды. После варки мясо выньте, а бульон процедите.

2. В бульон добавьте кубики картофеля и варите до полуготовности.

3. Тем временем нарежьте морковь и свеклу соломкой. Свеклу можно предварительно запечь в духовке или потушить на сковороде для лучшего раскрытия вкуса.

4. Добавьте морковь и свеклу в бульон с картофелем. Варите до готовности овощей.

5. За 5 минут до окончания варки добавьте в борщ шинкованную пекинскую капусту и укроп.

6. При подаче можно добавить в тарелку 1-2 столовые ложки нежирного натурального йогурта.

Пищевая ценность на порцию

  • — Калории: примерно 53 ккал
  • — Белки: 1,7 г
  • — Жиры: 0,9 г
  • — Углеводы: 2,5 г

Вкусовые качества и полезные свойства

Этот диетический борщ отличается легким, но насыщенным вкусом. Говядина обеспечивает блюду богатый аромат и добавляет сытности, а свекла придает сладковатый оттенок и яркий цвет. Пекинская капуста вносит свежесть и улучшает пищеварение благодаря клетчатке. Нежирный йогурт добавляет кремовости и полезных пробиотиков, что делает борщ не только вкусным, но и полезным для пищеварительной системы. 

Этот борщ идеально подходит для диетического и лечебного питания, обладая низкой калорийностью и высоким содержанием полезных веществ. Он укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с воспалениями и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря антиоксидантам, содержащимся в свекле и моркови. 

Борщ на свекольном бульоне с отварной говядиной – это не только полезно, но и чрезвычайно вкусно. Это блюдо удовлетворит потребности в питательных веществах, не перегружая организм лишними калориями. Подавайте его горячим для уютного и здорового обеда.

Популярные диеты на сайте

Питьевая диета: как очистить организм и сбросить вес

16954
Кето диета

Кето диета — уникальный путь к здоровому образу жизни

16903
Французская диета

Французская диета — искусство наслаждаться пищей

16864
Диета DASH

Диета DASH: Идеальное сочетание здорового питания

16836
Элиминационная диета

Элиминационная диета: понимание и применение

16791
Кефирная диета

Кефирная диета: основные принципы и преимущества

16787
Веганская диета

Веганская диета: продукты и меню для здорового образа жизни

16777

Об авторе

Наталья Листьева

Наталья Листьева

Врач-диетолог и специалист по спортивному питанию. Ее экспертиза охватывает как область общего питания, так и диететику, специфическую для спортсменов и активных людей. Наталья помогает своим пациентам и клиентам разрабатывать индивидуальные планы питания, учитывая их потребности в физической активности и достижении спортивных целей. Ее профессиональные советы и подход к здоровому питанию способствуют достижению оптимальных результатов как в спорте, так и в общей физической форме.

Калькулятор нормы потребления воды в сутки






Добавить комментарий