518
Как профессиональный повар-диетолог, я рада представить вам рецепт диетического борща на свекольном бульоне с отварной говядиной. Это не только вкусное, но и крайне полезное блюдо, которое подойдёт для лечебного и профилактического питания. Добавление нежирного йогурта перед подачей обогатит его полезными бактериями и придаст нежность вкусу, а пекинская капуста добавит свежести и витаминов.
Ингредиенты
На 10 порций:
- 1. Говядина (мякоть, отварная) – 200 г — Калорийность: около 250 ккал (125 ккал/100 г)
- 2. Картофель – 200 г — Калорийность: примерно 154 ккал (77 ккал/100 г)
- 3. Морковь – 100 г — Калорийность: около 41 ккал
- 4. Свекла – 200 г — Калорийность: около 86 ккал (43 ккал/100 г)
- 5. Укроп (2 веточки) — Калорийность: менее 1 ккал
- 6. Соль – по вкусу
- 7. Вода – 2 л
Диетический борщ — приготовление
1. Сначала отварите говядину до готовности в 2 литрах воды. После варки мясо выньте, а бульон процедите.
2. В бульон добавьте кубики картофеля и варите до полуготовности.
3. Тем временем нарежьте морковь и свеклу соломкой. Свеклу можно предварительно запечь в духовке или потушить на сковороде для лучшего раскрытия вкуса.
4. Добавьте морковь и свеклу в бульон с картофелем. Варите до готовности овощей.
5. За 5 минут до окончания варки добавьте в борщ шинкованную пекинскую капусту и укроп.
6. При подаче можно добавить в тарелку 1-2 столовые ложки нежирного натурального йогурта.
Пищевая ценность на порцию
- — Калории: примерно 53 ккал
- — Белки: 1,7 г
- — Жиры: 0,9 г
- — Углеводы: 2,5 г
Вкусовые качества и полезные свойства
Этот диетический борщ отличается легким, но насыщенным вкусом. Говядина обеспечивает блюду богатый аромат и добавляет сытности, а свекла придает сладковатый оттенок и яркий цвет. Пекинская капуста вносит свежесть и улучшает пищеварение благодаря клетчатке. Нежирный йогурт добавляет кремовости и полезных пробиотиков, что делает борщ не только вкусным, но и полезным для пищеварительной системы.
Этот борщ идеально подходит для диетического и лечебного питания, обладая низкой калорийностью и высоким содержанием полезных веществ. Он укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с воспалениями и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря антиоксидантам, содержащимся в свекле и моркови.
Борщ на свекольном бульоне с отварной говядиной – это не только полезно, но и чрезвычайно вкусно. Это блюдо удовлетворит потребности в питательных веществах, не перегружая организм лишними калориями. Подавайте его горячим для уютного и здорового обеда.
Популярные диеты на сайте
Об авторе
